苯丙氨酸也控制体内一种叫缩胆囊素激素的释放。缩胆囊素能在进餐后向大脑传递使人感到满足的信号。
(1)抗衰老作用：苯丙氨酸被用来治疗多种疾病。由于许多抗抑郁的药物是通过增加体内的去甲肾上腺素的含量而起作用的，所以苯丙氨酸也被用于治疗抑郁症c但其疗效并不稳定。D-苯丙氨酸能阻止脑啡肽激酶的活性（一种能促进机体疼痛的酶），所以被用来治疗由患风湿性关节炎、肌肉痛和骨质疏松症等疾病而产生的慢性疼痛。尽管一些研究的结果支持应用苯丙氨酸来缓解慢性疼痛，但此方法还没有完全被临床所证实。一些研究认为不同形式的苯丙氨酸与紫外线光疗法相结合可能对治疗白癜风有效。
(2)缺乏症：血清中必需血浆蛋白的含量低下、情感淡漠、头发脱色、水肿、昏睡、肝损伤、肌肉丢失、脂肪丧失、皮肤损伤、体弱、儿童生长缓慢。
(3)副作用和禁忌：一般来说，服用苯丙氨酸不会产生副作用。但是有报道说每日服用量超过大约1.5克以上将导致忧虑、头痛、血压有所增高。