“冠心病”是冠状动脉性心脏病的简称。患上冠心病的人，会因为动脉内膜上的斑块渐渐增多造成动脉腔狭窄，使血流受阻，导致心脏缺血，产生心绞痛。严重时会导致心肌梗死和猝死。
经常补充一些维生素，在一定程度上能预防冠心病的发生。
(1)维生素E：维生素E可预防心脏冠状动脉硬化及血栓的形成，从而避免引起冠心病或心肌梗死。维生素E的抗病机制是其抗氧化作用，能防止过氧化脂质在血管内壁沉着，预防动脉硬化的发生。维生素E还可降低血液的粘稠度，使血液在血管内流通顺畅，从而增加心脏供氧，减轻心脏负担。维生素E对心肌细胞膜亦有保护作用，使心肌细胞活动正常。维生素E每日需要量为150毫克。
(2)维生素C：维生素C与维生素E一样具有抗氧化作用，并参与胆固醇及脂肪代谢，促进胶原纤维的生成，增强血管壁的弹性。以上生理功能都可以消除心肌梗死及冠心病的致病原因；对已患冠心病者，维生素C可使疾病缓解或症状减轻。维生素C每日需要量为500~1000毫克。
(3)维生素B2：维生素B2可分解体内的过氧化脂质，减少过氧化脂质对心血管的损伤，可预防心肌梗死的发生。维生素B2每日需要量为150～250毫克。
(4)维生素B1：维生素B1叁与糖代谢功能，可给心肌提供足够的能量，保证心肌的收缩力，防止心脏扩张和肥大。维生素B1每日需25~50毫克。