要当妈妈了，很多女性都会对一些健康营养知识非常重视。有专家建议准妈妈最好从怀孕开始就吃山茶油，因为山茶油里的油酸含量很高，可降低血液总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，却不降低有益的高密度脂蛋白胆固醇，而且能预防产后肥胖。
其实，山茶油中的油酸含量和橄榄油几乎相等，因此选择山茶油就相当于选择橄榄油。
但从经济与营养上考虑，准妈妈更适合吃胡麻油，也就是亚麻子油或胡麻子油。
从营养学上讲，在考虑脂肪需要量时，必须同时考虑饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸三者之问的比例。在膳食安排上，我们要在降低饱和脂肪酸的前提下，以单不饱和脂肪酸替代部分多不饱和脂肪酸是有重要意义的。这也就是今天许多消费者选择富含单不饱和脂肪酸的橄榄油或山茶油的原因。
亚油酸和a一亚麻酸都是必需脂肪酸，而且可以在人体肝脏中经酶催化衍生出同型的脂肪酸，亚油酸可衍生出花生四烯酸，亚麻酸可衍生出二十碳五烯酸( EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，它们对人体健康非常重要。我们并不陌生，但是它具体有什么作用昵？
它和EPA在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻遏动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管疾病有良好的防治效果。
还可提高儿童的学习能力，增强记忆力。花生四烯酸是合成前列腺素的主要成分，在体内具有睡眠、热调节和疼痛反应等功能。DHA和花生四烯酸是大脑中最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸。
但是，我国居民摄取油脂以植物油为主，植物油中一般含有～20%的饱和脂肪酸和80%——90%的不饱和脂肪酸，且多数为多不饱和脂肪酸，但绝大多数植物油中的亚油酸含量较多，而亚麻酸含量较少。所以，普通人群增加a-亚麻酸的摄人是必要的。对于准妈妈而言，a一亚麻酸更有特别的营养意义。因此，如果准妈妈食用一些胡麻油，就能达到补充d一亚麻酸的目的。