孕中期时准妈妈的妊娠反应逐渐消退，食欲开始恢复，有些准妈妈的食欲还会特别强，这与宝宝在此期内生长发育迅速，对营养素的需要增加有关。同时，准妈妈体内代谢的变化也增加了其对营养素的需要。
孕中期宝宝平均每天增加10克左右的体重，神经系统的发育加快，脑细胞的数量开始迅速增加，骨骼开始骨化，心脏和肌肉开始收缩，肾脏和肝脏也逐渐形成，此时需要大量的营养素。
孕中期准妈妈为了适应宝宝的快速生长，各种生理功能也发生了一些变化，例如体重增加、乳房和子宫增大、基础代谢率提高、各器官和系统的功能增强等，所有这些变化也需要大量的营养素支持。
孕中期准妈妈体内激素的分泌也与孕早期有所不同，甲状腺素、皮质醇、醛固酮的分泌增加，这些激素有利于人体新陈代谢中的合成代谢，也具有增加食欲的作用；而在孕早期出现的绒毛膜促性腺激素分泌逐渐减少，因而孕中期准妈妈往往食欲很好，胃口也大增。