胎宝宝有近100天了,小人儿在你腹中是个可爱的漂亮小娃娃了呢,想不想试着为他做一个百日贺岁蛋糕呢,那么,今天来学做一款美昧的爱心蛋糕吧。
器材:烤箱、手工打蛋器、8寸蛋糕模(可用能耐高温的类似盆具代替)。
原材料:黄油50克,酸奶200毫升,鸡蛋4个,面粉适量,白醋少许,白糖3大匙。
做法:
1.将黄油隔水融化(装黄油的容器放在水中),加入酸奶,用手工打蛋器搅拌均匀。
2.将鸡蛋磕破一个小孔,蛋清均倒入一个空容器中,留蛋黄在壳内。
3.放入1个蛋黄到酸奶黄油中,搅拌均匀,再放入第2个,拌匀,依次放入所有的蛋黄。
4.将面粉倒入蛋黄糊中,翻拌均匀。(不要转圈搅拌,而应像炒菜一样翻拌)
5.烤箱预热,温度设定在165~170摄氏度,用一个烤盘装上开水放在烤箱最下层,倒数第二层放烤网。
6.蛋清中加几滴白醋,用手工打蛋器低速打出粗泡沫,加入1大匙白糖,低速打20秒左右后,加入第2大匙白糖,中速打20秒左右,再加入第3大匙白糖,高速打20秒左右,换成中速一直打到硬性发泡(用打蛋器头舀起蛋清糊,有三角瓦片状出现)即可。
7.将打好的蛋清糊舀起1/3放入蛋黄糊中拌匀,再将蛋黄糊全部倒入蛋清糊中,翻拌(不是转圈搅拌)均匀。
8.将拌好的蛋黄糊倒入8寸蛋糕模中,放在烤网上,烤制60分钟就好了。
如果担心烤箱辐射会对腹中的胎宝宝不益,使用烤箱的时候可以叫老公或家人代劳。