湿疹是由多种内外因素所致的一种常见且伴有瘙痒的过敏性皮肤病，可发生在身体任何部位，但好发于面部、耳周、腋窝、肘窝、阴囊、外阴及肛门周围等部位。发病原因未明，但一般认为，过敏体质是发病的主要原因，同时也受外界各种因素的影响。湿疹的常见病因包括：过敏反应、外界的刺激及精神因素。
症状表现
急性湿疹：多为红斑、丘疹和小水疱组成
亚急性湿疹：炎症减轻、渗液停止、且伴有少许脱屑现象
慢性湿疹：皮肤变得粗糙、肥厚且呈苔藓样
对症常用食材
蚕豆、豆苗、水芹、梨、苹果、橘子、枇杷、柑、柿子、草莓
对症食疗有妙方
宜多食用富含维生素和矿物质的蔬菜和水果。
忌食用刺激性强的食物，如酒、咖啡、辣椒等。
魔法食疗方
素炒苦瓜
材料苦瓜2根，红、黄辣椒各适量
调料盐、味精各1小匙，糖3小匙，香油少许
做法1．先将苦瓜洗净，一剖为二，挖去瓤后切片，红、黄辣椒切丝备用。
2．辣椒丝放入油锅内爆香，下苦瓜，迅速翻炒，加入盐、糖，炒约1分钟后，加入味精，翻炒半分钟，淋上少量香油即可。